Animé par Hubert Didier, ancien chef de culture et formateur au Conservatoire Végétal Régional d’Aquitaine. Aucun prérequis n’est nécessaire. Présentation au verger de la physiologie par espèce fruitières. Formation des arbres en fonction des choix de conduite.Interpréter l’historique de chaque arbre. Taille hivernale de fructification selon les espèces. Entretien, désinfection et affûtage du matériel.