Formation – Greffer un arbre fruitier (greffe à œil dormant)
13 septembre 2025 - 9 h 00 min - 16 h 30 min
80€
Animé par Hubert Didier, ancien chef de culture et formateur au Conservatoire Végétal Régional d’Aquitaine.
Aucun prérequis n’est nécessaire
Groupe de 5 à 10 personnes maximum
Contenu du stage
En raison de la période du stage, nous nous concentrerons sur les greffes à œil dormant. Contrairement à la greffe à œil poussant, réalisée au printemps pour une reprise rapide de la végétation, la greffe à œil dormant est pratiquée en été, car la végétation ne reprendra qu’au printemps suivant.
Nous aborderons en détail les différentes étapes de cette technique, notamment le prélèvement des greffons, en mettant l’accent sur la période idéale, les qualités recherchées et les méthodes de stockage adéquates. Nous examinerons également la préparation du porte-greffe et la physiologie impliquée dans le processus de greffe.
Le stage inclura également des sessions sur l’entretien du matériel, sa désinfection et son affûtage, essentiels pour garantir le succès des greffes. Nous discuterons des conditions de culture post-greffage, notamment les soins nécessaires pour favoriser la cicatrisation et la croissance des greffons.
Enfin, une part importante du stage sera consacrée à la pratique, permettant à chaque participant de développer ses compétences par l’entraînement sur des cas concrets.
L’intervenant
Passionné par la culture du vivant, Hubert Didier a grandi au sein d’une ferme biologique, évoluant dans un système de polyculture élevage avec transformation fromagère et meunière. Son parcours est marqué par une profonde volonté de préserver et de promouvoir le paysage bocager et fruitier traditionnel.
Doté d’une expérience riche dans les travaux de la ferme, Hubert a également bénéficié d’une solide formation. Après l’obtention d’un BTS en productions horticoles, qu’il a réalisé en alternance avec des stages chez des pépiniéristes d’ornement, fruitiers, maraîchers et arboriculteurs, il a poursuivi ses études pour devenir ingénieur à l’ISTOM. Son mémoire de fin d’études, réalisé pour l’association franco-kazakhstanaise Alma au Kazakhstan, portait sur la préservation du centre d’origine du pommier domestique, les peuplements de pommiers Malus sieversii.
Fort de ses connaissances théoriques et de son expérience pratique, Hubert a occupé pendant cinq ans le poste de chef de culture et formateur au Conservatoire Végétal Régional d’Aquitaine. Cette expérience a enrichi son expertise et lui a permis d’acquérir des compétences pédagogiques précieuses.
Depuis 2021, Hubert a fondé son entreprise, Fruitiers et compagnie, spécialisée dans l’arboriculture fruitière. À travers cette entreprise, il propose ses services d’accompagnement pour la création et le suivi de vergers écologiques dans toute la France. Ses interventions s’inscrivent dans des systèmes spécialisés ou diversifiés, intégrant notamment le maraîchage, la culture de petits fruits et l’élevage.
Grâce à son engagement, ses compétences et son expérience variée, Hubert Didier est une personne pleine de ressources, parfaitement qualifiée pour animer ce stage et accompagner les projets fruitiers avec expertise et passion.
Tarif et inscription
80€ par personne. Pour vous inscrire tout de suite:
Vous pouvez, si vous préférez, vous inscrire par mail et régler le stage sur place (chèque ou espèces uniquement). Pour réserver, nous vous demanderons de nous envoyer un chèque d’acompte 100% remboursé si le stage est annulé ou désistement au moins 15 jours avant la date de début du stage.
Lieu et horaires
Lieu du stage : Le Jardin des ZakYom
181 rue de La Mothe Soudanne à Saint Antoine sur l’Isle (33660)
Organisateur : Le Labo des ZakYom
Tél. : 06.07.98.99.48
email : lelabo@zakyom.net
Horaires : (accueil 9h) 9h30 – 12h30 puis 13h30 – 16h30
Repas : tirés du sac
TRAIN: nous pouvons venir vous chercher à la gare de Saint Seurin sur l’Isle (TER Bordeaux / Saint Seurin sur l’Isle).
COVOITURAGE: nous vous enverrons un document pour organiser du covoiturage.
Possibilité d’être hébergé sur place
(détails de l’hébergement sur cette page)
Le Labo des ZakYom se réserve le droit d’annuler le stage ou de le reporter à une date ultérieure. Le cas échéant, les participants seront avisés au moins 5 jours de calendrier avant la date du stage (ou en tout temps en cas de situation particulière). Dans l’éventualité où le stage devait être annulé par Le Labo des ZakYom, le paiement déjà effectué sera remboursé dans son intégralité.